Depuis quelques semaines, des révélations ont émergé sur des pratiques controversées dans certains établissements parisiens, notamment dans les quartiers touristiques. Des serveurs ont confié...
Le TFA, un polluant éternel détecté dans les vins européens Une étude récente du réseau d’associations Pesticide Action Network (PAN) Europe révèle la présence alarmante d’acide...
Les vins européens sont confrontés à une crise sans précédent, révélée par des études récentes. Une contamination généralisée par des substances persistantes et des perturbations...
Conservé dans des conditions optimales, un vin de garde gagne en complexité aromatique et en profondeur avec le temps. Pour anticiper les millésimes 2025, il est fondamental de sélectionner des...
À Paris, certains restaurants serviraient-ils un autre vin que celui commandé ? Une pratique controversée, surnommée rempotage, fait débat dans le milieu de la restauration. Des témoignages de...
Introduction La SAQ propose cette semaine une sélection de vins et bières remarquables, alliant innovation, histoire et qualité. Parmi les nouveautés, un vin rouge bio du Languedoc et une bière...
La récente escalade des droits de douane imposés par les États-Unis sur les produits européens, notamment les vins, jette une ombre menaçante sur l’industrie viticole canadienne. Bien que les...
Des algorithmes face aux experts L'intelligence artificielle (IA) fait désormais concurrence aux meilleurs dégustateurs de vin, remettant en question des siècles de savoir-faire humain. Des...
L’arrivée de l’IA dans le monde du vin suscite des débats passionnés. Si des outils comme Asterfox proposent des recommandations personnalisées via un sommelier virtuel, les professionnels...
Le marché du vin connaît une mutation silencieuse : des bouteilles de qualité supérieure émergent désormais sous la barre des 10 euros. Cette tendance, portée par des maisons réputées et des...
