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Quel vin avec le barbecue ?

barbecue végétarien

Vous aimez faire un bon barbecue entre amis ou en famille en camping ou dans votre jardin ? Le choix du vin qui va bien avec votre viande ne doit pas être pris à la légère. En effet, ce ne sont pas toutes les bouteilles qui peuvent l’accompagner.

Rien de tel qu’un bon mariage vin-barbecue pour une journée réussie. On vous donne une petite liste de cépages qui s’accorde avec la viande que vous avez choisie allant du bœuf au magret de canard.

Quel vin pour un barbecue avec de la viande de bœuf ?

Comme il s’agit d’une viande rouge, vous avez besoin d’un vin de la même couleur à fort caractère avec des arômes fruités. Plusieurs cépages peuvent répondre à cette occasion dont :

  • Cabernet Sauvignon
  • Crozet-Heirmitage
  • Côte de Blaye
  • Saint-Estèphe
  • Côte de Bourg
  • Bordeaux
  • Côte du Rhône

Si vous choisissez un des vins de cette liste, vous n’avez ensuite qu’à trouver le meilleur barbecue gaz afin d’obtenir une viande de bœuf grillée et tendre.

Quel vin pour un barbecue végétarien ?

Vous êtes un végétarien ou un veggie et vous préférez un barbecue avec des légumes grillés comme les courgettes ou les pommes de terre ? Ces dernières s’allient parfaitement avec un rosé aux arômes assez épicé comme :

  • Coteaux de Quercy
  • Costières de Nîmes
  • Minervois
  • Côtes du Brulhois
  • Cabernet d’Anjou

Quel vin pour du poison ou des fruits de mer ?

Les brochettes de thon ou de fruit de mer sont parfaites quand elles sont mélangées avec des cépages blancs vifs et secs. Le but est de tronquer le goût de grillé. Les vins rouges plus matures vont par contre très bien avec le saumon et les sardines. Voici quelques références fiables qui peuvent répondre à ces critères :

  • Pinot noir d’Alsace
  • Mâconnais
  • Chablis
  • Côtes de Gascogne blanc
  • Riesling
  • Savigny les Beaune

Cette liste n’est pas exhaustive, vous pouvez choisir un autre pinard à condition de remplir les conditions citées plus haut.

vin avec le barbecue

Quel vin pour les hot-dog ?

En pensant à un barbecue, les merguez, les saucisses viennent immédiatement à l’esprit de presque tout le monde. Vous pouvez choisir un vin blanc ou rouge selon le type de viande que vous voulez griller. La dégustation d’une saucisse ou une chipolata est idéale avec les cépages avec des arômes épicés ou un Rhône blanc, tandis que les merguez et le vin rouge muni d’un goût un peu puissant font bon ménage. Voici une liste non exhaustive qui peut répondre à vos attentes :

  • Coteaux de Languedoc
  • Corbières
  • Bandol
  • Beaujolais rouge
  • Côtes de Provence

Le vin idéal pour la viande de porc

Contrairement à la viande rouge, le porc s’allie parfaitement avec un cépage rouge avec un goût fruité d’un rosé méditerranéen de préférence. Voici quand même d’autres alternatives :

  • Bordeaux et Bordeaux supérieurs
  • Coteaux du Vendômois
  • Beaujolais
  • Côte Roannaise
  • Sancerre rouge

Quel vin se marie avec le magret de canard ?

Le magret de canard possède un goût moelleux que met en avant un vin rouge riche et concentré avec un arôme puissant et expressif. Voici quelques cépages très intéressants :

  • Chinon
  • Gaillac
  • Madiran
  • Saint-Emilion
  • Gevrey-Chambertin
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