Domaine Diochon – Moulin à Vent
Le Moulin à Vent a retrouvé ses ailes, la preuve !
Le domaine :
Le domaine Diochon est installé juste en face du véritable Moulin à Vent, sur la route qui monte de Romanèche-Thorins vers Chénas. Il a été créé par l'aïeul de Bernard Diochon en 1935, paysan venu de la proche région Bressane en 1935. Le domaine ne comptait alors que quelques hectares, mais il est s'est agrandi progressivement par la suite par des rachats de vignes. Depuis cette année (2008), Bernard a pris un métayer pour cultiver ses vignes, mais c'est toujours lui qui vinifie et élève, tra-di-tion-nelle-ment ! Pas de thermos(-vinifications). Il insiste là dessus : on ne fait pas de grands Moulin à Vent de garde typés avec des vinifications qui tuent le vin et l'expression de son terroir.
Les vignes du domaine sont désormais enherbées. Plusieurs objectifs : stabiliser des sols de gore meubles (sables gréseux fins) sensibles à la pluie, pomper les éventuels excédents de précipitations, et concurrencer la vigne afin de tempérer les rendements déjà faibles (vignes de 40 à 110 ans). Les raisins sont évidemment vendangés manuellement, comme il est de coutume en Beaujolais.
Vins et terroirs:
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Moulin à Vent : Vignes d'une cinquantaine d'années situées sur le climat « Champs de Cour » principalement (terroir situé en contrebas du domaine, qui descend vers l'appellation Fleurie), élevage en foudres.
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Moulin à Vent "Vieilles Vignes" : Très vieilles vignes de 90 à 110 ans situées sur le climat « Champs de Cour » principalement, élevage 16 mois en barriques non neuves.
Visite du 13 mai 2008 :
Moulin à Vent 2006 : Un moulin sérieux, qui sent bon la cerise, doté d'une belle mâche, avec une finale « épicée-fruitée » très typée. La structure et présente et le tanin serré, le vin a du fond. Il vieillira bien sur 5 ans. Bien +
Moulin à Vent 2002 : Nez typique de beaujolais évolué sur l'orangette (orange confite chocolatée), vin souple aux tanins bien fondus, velouté, fin, fruité, assez bourguignon dans la texture et la saveur, avec une concentration plus qu'honorable pour l'année (ici difficile). A point. Bien +
Moulin à Vent "Vieilles Vignes" 2005 : Grosse vinosité, importante matière et masse tannique, très classique dans la construction et l'expression, grande densité alliée à un fondu de tanins remarquable, élevage un petit peu perceptible pour le moment, mais ce vin est tellement doté qu'il va sans doute le sublimer. A vieillir ! Bouteille de garde. Très bien + pour le moment, peut être plus dans 5-10 ans
Moulin à Vent "Vieilles Vignes" 2000 : Expression toute bourguignonne, comme souvent avec le cru Moulin à Vent : cerise, cuir, rose épicée, vin délicieux, très porté vers la gastronomie avec ses beaux tanins et son goût complexe, très belle expression pure et franche d'un superbe terroir, le vin a vieilli lentement mais avec grâce, il est tout sauf fatigué, quelle vigueur ! Excellent
Quelques conseils personnels après dégustation de ces vins : ne pas les servir trop frais (16-17°), les carafer plus ou moins longuement systématiquement, et surtout savoir les attendre : le 2002 est tous sauf fatigué alors que beaucoup de vins de cette année sont aujourd'hui déjà fanés ; le VV 2000 est plus jeune à l'heure actuelle que le Carquelin de la même année du Château des Jacques. Monsieur Diochon a bu à Noël ses 2 dernières bouteilles de 1964 que son fils, fin connaisseur, a pris pour des grands vins de la Côte de Nuits. Notez que le domaine vend des millésimes prêts à boire (2000, 2002), ce qui est fort appréciable, et rare !
Le mot de la fin : si vous cherchez des vins sérieux, de grande garde, avec des profils serrés et corsés mais racés, vineux, cette adresse est faite pour vous. Monsieur Diochon « ressemble » à ses vins, c'est quelqu'un d'appliqué, franc, sérieux, mais aussi très accueillant. Nous avons beaucoup aimé deviser avec lui 2 heures durant, dans la fraicheur de son caveau.
Domaine Diochon - Bernard Diochon
« Le Moulin à Vent » 71570 ROMANECHE-THORINS
03 85 35 52 42 - Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.
« Le Moulin à Vent » 71570 ROMANECHE-THORINS
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