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Les vins du moment
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Coups de coeur, découvertes ponctuelles, vins d'émotion, vins rares, anciens, singuliers : voici sous forme de simples compte-rendus quelques bouteilles qui nous ont beaucoup plu !


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Vinho Verde Docil : Niepoort « Loureiro Giro Sol » 2009
 
giro solAngoisse gingivale, un Vinho Verde est dans le seau à glace. Le beau terroir granitique et la signature sans faille se veulent rassurants alors on tente le coup. Servi bien frais le vin ne se révèle pas trop taiseux, joli potentiel aromatique louvoyant autour de la pêche et des agrumes bien mûrs, puis l'aération jouant son rôle, la verveine et le tilleul. Surprenante bouche tonique, certainement arrondie par un résiduel (Docil) imperceptible, recte et salivante. Le léger perlant disparaît vite pour laisser la scène à un jus mûr à souhait, à l'acidité bien balancée. Belle rétro de cédrat et de verveine. Simple, mais sans faille, charmant et surtout hautement gouleyant, il ne fera pas un pli.
Bien construit pour les chaleurs actuelles.
 
 
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Chinon : Château de Coulaine « les Picasses » 2007
 
coulaine_picasses100% Cabernet Franc. Sol argilo-calcaire sur tuffeau jaune. Agriculture biologique.
Robe violine brillante. Nez complexe, de belle intensité, sur le bourgeon de cassis, la mure, la myrtille et le poivron rouge grillé. Prise en bouche tendre et soyeuse. La matière est juteuse, fraiche, intensément fruitée et développe des tanins crémeux et fondants. Belle finale gourmande, qui ne manque pas de fond et laisse un petit gout de « reviens-y ».
Très beau vin que je classe dans le catégorie « ouvert… fini ! » Très bien
 
 
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Alsace Riesling : Domaine Hugel SGN 1976

Superbe nez de caramel, de miel d’acacia, de banane flambée, de chocolat blanc. C’est à la fois intense et très complexe et évolue dans le verre sur les raisins de Corinthe, une touche vanillée et des notes de vieux rhum. Dés l'attaque, la bouche développe des notes de crème brûlée et de caramel. L’équilibre est superbe, la douceur en bouche est remarquable, le vin ne manque pas de ressort et ne laisse pas imaginer son âge. Très belle longueur finale.
Certes, cette Selection de Grains Nobles se goûte telle une petite Vendange Tardive, mais sa gourmandise, sa finesse et sa complexité signe l’excellence de ce vin.
 
 
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Sancerre : Domaine Gérard Boulay « Clos de Beaujeu » 1988
 
BoulayLe nez est évolué aromatiquement mais il ressort une sensation de fraîcheur mentholée conjuguée à des notes de mousseron, de truffe. C’est tendu et crémeux à la fois. Immense nez que l’on a du mal à quitter. La bouche est aérienne avec un gras incroyable et une jeunesse insolente. La gourmandise est superlative, c’est très complexe, bouge beaucoup dans un ensemble salivant et fin. Très longue finale. Fond de verre qui truffe.
Immense.
 
 
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Alsace Pinot Noir : Lucas Rieffel « Runz » 2008
 
Issu d'un terroir marno-calcaire au sol lourd situé dans le haut du village de Mittelbergheim (Bas-Rhin), au pied du Grand Cru Zotzenberg. Planté uniquement de vieux Pinots, Runz fait l'objet d'une vinification parcellaire depuis 2004. Un enherbement total permet de concurrencer la vigueur de la vigne et d'assurer un rendement situé entre 35 et 45 hectolitres par hectare suivant les années. Vin issu d’une cuvaison de 3 semaines, vinification 100% vendange entière. Elevage en fûts bourguignons non neufs.
Etonnante couleur rubis-orangée, pouvant paraître "avancée" pour l'âge mais il faut sans doute plutôt chercher du côté de l'extraction qui vise "l'infusion". Nez très fin sur l'orange, la canelle, le menthol et le kirsch. La bouche suit le même chemin, délicatement épicée, très aromatique, sur des flaveurs d'agrumes avec une rétro-olfaction florale et poivrée, complétée de résine de pin. Subtil et d'élégance, un voil de soie. Impossible de cracher.
Pour amateurs de pinots fins, par un jeune vigneron très talentueux (www.andrerieffel.com). Très bien !
 
(et merci à Philippe Bon pour la découverte !)
 
 
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Châteauneuf du Pape : Domaine du Vieux Donjon 1992

vieuxdonjonLe nez est complexe et évolue sur des notes de pruneau, d’épices douces, de caramel, de sucre roux et de réglisse. Grand fraîcheur végétale au second nez, c'est très beau. La bouche est ultra gourmande, évoluée mais toujours de grande fraîcheur à l’équilibre superbe et avec un très gros volume. Les tannins sont très soyeux, parfaitement intégrés pour ce vin encore bien vivant. Grande longueur finale sur des arômes de bois exotique et de café froid.
Quelle surprise pour un 92 ! Pas sûr qu’il n’y ait que ce millésime dedans. Excellent
 
 
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Roussette de Savoie : Domaine Dupasquier « Marestel » 1988
 
dupasquierSuperbe nez, complexe et profond, dévoilant ses arômes de truffes, de miel, de cire et de pralin à l’aération. La bouche est ronde et très gourmande même si elle ne possède pas un ressort énorme eu égard à son âge vénérable. L’acidité soutient toutefois le vin surtout en finale où la persistance aromatique est très bonne. Fond de verre sur l’abricot. Vraiment un beau vin.
Très Bien
 
 
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Pouilly-Fuissé : Domaine Daniel Barraud « En Buland » 2005
 
en_bulandCe 2005 est empli de toute la puissance des terres d’ « En Buland » et d’une richesse aromatique sensationnelle. Du miel, du tilleul, de la fleur d’oranger, de la pêche blanche dans un bouillon profus et explosif à souhait. La matière est la matrice d’un fruit ravageur, la richesse le rendant en effet presque violent dans les premiers instants mais tout l’apport des calcaires actifs de Vergisson se mesure dans l’acidité traçante,  fraiche en diable qui donne l’équilibre de ce véritable fauve. Si la puissance est donc maîtresse, la précision ne l’est toutefois pas moins, aucun excès d’alcool n’accompagne cette maturité parfaite du jus. Cette énergie, ce volume, ces contrastes, tout est en place, contenu, vibrillonnant.
L’excellence faite Pouilly-Fuissé, à suivre longtemps encore pour les chanceux (http://www.domainebarraud.com/)
 
 
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Cahors : Château Les Hauts d’Aglan « Cuvée A » 2003
 
100% Cot vieilles vignes.
Le nez propose des notes de tabac intenses, puis d’anchois et de cerise, mélées à des aromes perceptibles de bois alors qu’il n’y en a point. Joli nez. La bouche est gourmande bien que puissante, encore tannique. C’est mentholé et l’équilibre est impeccable grâce une acidité bien présente. Très longue finale sur des notes de tabac. Vraiment une très belle découverte que ce vin encore très jeune que j’ai pourtant beaucoup apprécié.
 
 
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Muscadet de Sèvre et Maine : Domaine Brégeon 2003
 
muscadetLe nez est iodé, quelque peu beurré, mentholé avec des notes d’anis puis de pêche blanche et de menthol à l’aération. La bouche possède un peu de gaz à l’attaque mais s’équilibre très bien entre un gras conséquent et une acidité présente. Belle persistance finale sur des notes citronnées et une pointe d’amertume.
Bien +
 
 
 


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Le 14/12/2017 à 22h49
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