Clos de Tart 2001
Chanceux invité d’une dégustation horizontale de Premiers et Grands Crus bourguignons du millésime fêtant sa première décennie, la navigation entre cruelles déceptions et élégances m’a fait rencontrer ma première bouteille de Clos de Tart, toisant là ses voisines depuis le fond de mon verre.Le choc premier est celui de sa foisonnance aromatique. Très expressif en effet - au regard de certains Grands Crus frères de millésime dont on se demande s’ils sortiront un jour de la gangue de leur élevage - il présente truffe, fraise, agrumes s'alliant autour de subtiles notes de tabac évoquant un élevage adapté. L’ampleur est marquante, le vin est déployé, donnant de l’espace à des tannins précis constituant une solide ossature. Leur maturité semble parfaite et leur adéquation avec la richesse du jus les accueillant est splendide. Le fond en apparaît longtemps velouté mais sensiblement relevé par la pointe tonique de notes d’agrumes finales. En préservant un superbe équilibre, sans dominance mais avec une grande complexité, il se montre à la hauteur de sa réputation.
J’aimerais voir ce qu’il a dans le ventre à table, comme il se doit. Excellent
