Barolo : Comm.G.B Burlotto « Vigneto Monvigliero » 2007
Ce fut le 79ème et avant dernier vin de ma première journée sur le salon Vinitaly, à Vérone. Autant dire qu'après une journée de dégustation fatigante et avec un palais l'étant tout autant, rien ne prédisposait à ce que ce vin (et même toute la gamme du domaine) me fasse une telle impression. Si l'on précise, de plus, que cette cuvée fait partie des très très rares nebbiolo à être vinifiés en vendange entière, et connaissant la propension du cépage à donner naturellement des tannins austères, alors je me dis qu'il y a chez ce vigneron quelque chose qui touche au génie. Sans vouloir être démesurément dithyrambique, et en gardant bien à l'esprit les conditions de dégustation, je dois reconnaitre avoir été singulièrement touché par ce vin.
Le nez, par ses parfums complexes et envoutants, rappelle sans équivoque les plus belles cuvées de pinot en vendange entière de la Côte d'Or. Il esquisse, note après note, de subtils arômes floraux de violette, de rose, de truffe, de jus de fraise, de miel et d'agrumes confits. La bouche est d'une telle évidence qu'elle en devient difficile à décrire. Les tanins sont simplement beaux, très fins, racés, savoureux, comme infusés dans le vin. Il s'en dégage une impression de puissance contenue et maîtrisée, jouant sur un caractère flatteur et charmeur (peut-être lié au millésime) mais sans jamais tendre vers la facilité. Ce vin, c'est une rencontre avec un Barolo profond et complet, d'une douceur enchanteresse.
Le nez, par ses parfums complexes et envoutants, rappelle sans équivoque les plus belles cuvées de pinot en vendange entière de la Côte d'Or. Il esquisse, note après note, de subtils arômes floraux de violette, de rose, de truffe, de jus de fraise, de miel et d'agrumes confits. La bouche est d'une telle évidence qu'elle en devient difficile à décrire. Les tanins sont simplement beaux, très fins, racés, savoureux, comme infusés dans le vin. Il s'en dégage une impression de puissance contenue et maîtrisée, jouant sur un caractère flatteur et charmeur (peut-être lié au millésime) mais sans jamais tendre vers la facilité. Ce vin, c'est une rencontre avec un Barolo profond et complet, d'une douceur enchanteresse.
Plus « spirituel » qu'intellectuel, c'est un « vin d'âme », comme je l'ai simplement résumé sur mon carnet de note. Grand vin
