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Accueil Les vins du moment... Cornas: Thierry Allemand "Chaillot" 1995
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Cornas : Thierry Allemand "Chaillot"  1995
 
chaillotUn beau nez, qui s’ouvrira délicatement, passant par des arômes sanguins, de clou de girofle, d’herbes aromatiques et de sous bois. En bouche, je n’ai absolument pas honte de dire et d’écrire que j’ai pensé à un côte-de-brouilly, ou un vieux moulin-à-vent en goûtant ce vin à l'aveugle. Le cépage et le vigneron se sont complètement effacés pour ne laisser parler que le terroir. Un vin tendu, presque acidulé, un brin austère, avec des tanins profondément racés, au grain pointu et "granitique". La finale manque peut être un peu d’allonge, mais ce vin est incontestablement marqué par son sol d’origine.
Superbe !
 
 


Le 20/10/2017 à 01h36
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