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Il faut savoir faire de la résistance pour aboutir à des évidences - Michel Grisard, vigneron à Fréterive
 

Un terroir à (re)découvrir !

 

barbaresco_acClassé DOC en 1966, le vignoble de Barbaresco (environ 700 hectares pour près de 4.5 millions de bouteilles produites par an) s’est vu attribuer le rang supérieur de DOCG en 1980. L’aire d’appellation couvre quatre communes : l’est d’Alba (4% de la production), le finage de Treiso (20%), celui de Barbaresco (45%) et celui de Neive (31%). Le sol de la zone du Barbaresco est fondamentalement constitué de marnes calcaires de l'époque tortonienne et les vins, dans leur relative nervosité et leur fruité parfumé...
 

 
 
Barolo & Barbaresco, stars des Langhe !
 
langhe_acLa région des Langhe possède peut-être les vignobles n°1 dans le cœur de nombre d’aficionados ou, du moins, ceux dont la renommée a depuis longtemps dépassé les frontières de l’ancien royaume de Piémont-Sardaigne, et même de toute l’Italie. Ce que l’on nomme Langhe n’est ni plus ni moins que la partie centro-méridionale du Piémont, à cheval entre les provinces de Cuneo (Coni en français) et Asti ; elle demeure donc plus proche géographiquement de la Ligurie que du Val d’Aoste...
 
 
NB : cet article sera complété en décembre par toute la partie "Crus, terroirs et vignerons" du vignoble de Barolo.

 

Un terroir à (re)découvrir !

 
Chablis : coquillages et crustacés…
 
chablis_acLe Serein, c’est le nom de cette paisible rivière, affluent de l’Yonne, qui guette au détour de l’un de ses méandres les meilleurs crus du Chablisien. Sérénité, sagesse, pureté… certainement les qualificatifs les mieux adaptés aux grands vins de l’appellation lorsqu’ils atteignent l’âge de la plénitude. Le Chablis, c’est tout et rien à la fois. Tout, car quelques uns de ses crus sont reconnus comme étant les plus grands vins blancs du monde...
 

 


Le 28/11/2014 à 10h10
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